岩盐巧克力饼的做法

做法：

• 1. 巧克力切碎隔水40度软化，加入室温软化的无盐奶油和糖，搅拌。
• 2. 加入蛋黄继续搅拌均匀乳化。加入杏仁糖粉拌匀。
• 3. 蛋白加细砂糖打发。分次拌入巧克力糊。
• 4. 加入过筛的低粉和盐拌匀。
• 5. 放入模具，155度烤25分钟。
• 6. 出炉后脱模，放凉后隔夜食用。