岩盐巧克力饼的做法

• 1.巧克力切碎隔水40度软化，加入室温软化的无盐奶油和糖，搅拌。

• 2.加入蛋黄继续搅拌均匀乳化。加入杏仁糖粉拌匀。

• 3.蛋白加细砂糖打发。分次拌入巧克力糊。

• 4.加入过筛的低粉和盐拌匀。

• 5.放入模具，155度烤25分钟。

• 6.出炉后脱模，放凉后隔夜食用。