草莓卡士达千层派的做法

做法：

• 1. 制作卡士达奶油：牛奶，砂糖的一半放入奶锅，搅拌溶化，沸腾后关火。
• 2. 打散蛋黄，加入剩下的一半砂糖，充分搅拌。
• 3. 低粉过筛加入，搅拌均匀
• 4. 把沸腾后的牛奶的1/3慢慢加入蛋黄糊内，快速搅拌。
• 5. 把4倒回奶锅，开大火快速从底上捞起搅拌，不可结底。
• 6. 锅内的奶油用刮刀捞起不会快速流下，呈乳状凝固即可。
• 7. 降温，盖上保鲜膜放入冰箱下温。
• 8. 千层派皮，170度15分钟
• 9. 派皮上涂上卡士达奶油，摆上草莓