用料：
- 无盐黄油 30克
- 奥利奥巧克力饼干 120克
- 奶油奶酪 150克
- 细砂糖 50克
- 动物性鲜奶油 85克
- 低粉 一小匙
- 蛋黄 1个
- 奥利奥饼巧克力饼干 20克（约四块）
小贴士：
1、出炉前，用刀插入蛋糕体中央，如出现少许黏状即可出炉
2、搅拌时打蛋器使用慢速，成品较不易龟裂
3、待完全降温后，再脱模，可用牙签沿四周轻轻划一圈
4、冷藏后食用更美味
做法：
- 1. 取铝锡纸剪成与模型同样长度，直接铺在模型内部备用
- 2. 黄油软化，将120克饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑
- 3. 饼干屑中加入黄油，用手混匀，取1/2的量直接铺在模型底部，用手摊平并压紧
- 4. 辅料中奶油奶酪软化，加糖隔水加热，用打蛋器搅拌呈无颗粒的光滑状
- 5. 在奶酪糊中加入动物性鲜奶油，用打蛋器搅匀
- 6. 离开热水，降温后分别加入低粉及蛋黄，用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊
- 7. 将奶酪糊1/2的量用橡皮刮刀刮入模型内，
- 8. 将20克奥利奥饼干用手掰成小块平铺在奶酪糊上
- 9. 将剩余的奶酪糊刮入，
- 10. 再用汤匙将做法3剩余的饼干屑平铺在奶酪糊表面
- 11. 盖上长一点的铝锡纸
- 12. 烤箱预热180度，烤约30分钟左右