用料：
- 鲜奶油 40g
- 香草棒 半根
- 苦甜巧克力 100g
- 栗子泥 45g
- 康图酒 5g
- 苦甜巧克力 适量
- 可可粉 适量
小贴士：
如果不喜欢栗子口味也可以尝试加入自己喜欢口味的馅料。
做法：
- 1. 将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热
- 2. 将香草棒从中间剖开后，取出里面的香草籽加入到锅里继续加热，加入康图酒搅拌均匀
- 3. 煮好后关火，倒入苦甜巧克力中，搅拌至巧克力全部融化
- 4. 隔冰水搅拌至微冷后。装入裱花袋中
- 5. 在操作台上铺上不粘布，将巧克力挤在上面成圆球状，送入冰箱冷藏20分钟，使其稍微凝固
- 6. 取出冷藏凝固好的巧克力球，再搓圆
- 7. 用巧克力模具叉将巧克力球撑起，淋上事先融化好的苦甜巧克力
- 8. 将淋好的巧克力球放到事先准备好的可可粉中，使其表面全部沾上可可粉即可