栗子松露巧克力球的做法

• 1.将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热

• 2.将香草棒从中间剖开后，取出里面的香草籽加入到锅里继续加热，加入康图酒搅拌均匀

• 3.煮好后关火，倒入苦甜巧克力中，搅拌至巧克力全部融化

• 4.隔冰水搅拌至微冷后。装入裱花袋中

• 5.在操作台上铺上不粘布，将巧克力挤在上面成圆球状，送入冰箱冷藏20分钟，使其稍微凝固

• 6.取出冷藏凝固好的巧克力球，再搓圆

• 7.用巧克力模具叉将巧克力球撑起，淋上事先融化好的苦甜巧克力

• 8.将淋好的巧克力球放到事先准备好的可可粉中，使其表面全部沾上可可粉即可