用料：
- 鸡蛋
- 火腿
- 土豆
- 洋葱
- 淀粉
- 盐
- 黑胡椒
- 鸡精
小贴士：
1.我把土豆丝煸软了，那样吃起来糯糯的，如果喜欢硬点的，就时间短点！
2.不喜欢黑胡椒可以不放。自己喜欢什么放什么就好了！
做法：
- 1. 首先，洋葱，土豆，火腿，切丝！
- 2. 鸡蛋搅匀，放入少许面粉，这样摊的时候不破，更容易成型！
- 3. 鸡蛋饼，中火，少许油，倒入蛋液，慢慢转圆！
- 4. 摊成这样，就OK了，备用！
- 5. 少许油，先下土豆，土豆不好熟，再下洋葱，最后下火腿，适量盐，黑胡椒，鸡精！盛出备用！
- 6. 我们来卷蛋卷吧！卷紧实点，封口处应该抹少许蛋液，放入平底锅煎一下，就不会散开了！可是我比较懒`这步省略了！
- 7. 卷好的蛋卷！
- 8. 切段装盘，开动吧！