用料：
- 细砂糖 40克
- 蛋黄 2个
- 牛奶 25克
- 马斯卡彭 250克
- 朗姆酒 15克
- 淡奶油 120克
- 手指饼干 适量
- 意式浓缩 30克
- 朗姆酒 15克
- 可可粉 适量
小贴士：
1. 有马萨拉酒最好, 我用的朗姆酒代替的
2. 君之的原方子里马斯卡朋是200克, 因为我买的一盒是250克的, 所以一次性全用了
3. 马斯卡朋一定要室温软化, 不能隔水加热软化, 遇热就化成液体了
4. 我是用咖啡机煮的LAVAZZA, 不能现煮的可以用速溶黑咖啡粉
5. 食用前再撒可可粉, 放太早会变潮
做法：
- 1. 蛋黄、细砂糖、牛奶、朗姆酒一起打匀
- 2. 隔水加热搅打,温度控制在80左右
- 3. 搅打后的蛋黄液放入冷水盆,边搅打边降至室温
- 4. 马斯卡彭室温软化,搅打至光滑后,将蛋黄液加入一同打匀
- 5. 淡奶油打发至7到8分,不要太硬
- 6. 打发后的淡奶油拌入马斯卡彭蛋黄糊中,拌匀后即是提拉米苏糊
- 7. 煮30克的浓缩咖啡,冷却后加入朗姆酒,调成咖啡酒
- 8. 手指饼干在咖啡酒中蘸一下,铺在模具底部后,倒一层提拉米苏糊,控制在模具一半的高度
- 9. 再铺一层蘸过咖啡酒的手指饼干,再倒一层提拉米苏糊,至满杯
- 10. 放入冰箱冷藏4小时,食用前撒一层巧克力可可粉