蜗牛饼干的做法

做法：

• 1. 黄油室温软化，切成小块装入碗中备用。
• 2. 把糖粉放入软化后的黄油中。
• 3. 用打蛋器搅拌均匀。
• 4. 分次加入全蛋液，搅拌均匀直至看不到蛋液后再添加下一次，无需打发搅拌均匀即可。
• 5. 低筋面粉过筛加入到黄油中。
• 6. 将面粉和黄油捏成面团。
• 7. 用同样方法制作巧克力面团，筛入低粉之后再加入可可粉揉成面团即可。
• 8. 将原味面团放入保鲜袋中，擀成长方形薄片。（预留出一小块原味面团，做蜗牛的触角）
• 9. 再将巧克力面团放入保鲜袋，擀制成同原味面团大小薄厚一致的长方形薄片。
• 10. 剪开保鲜袋，在原味面皮表层刷一层全蛋液。
• 11. 同样剪开巧克力面皮的保鲜袋，将巧克力面皮翻扣在原味面皮上。
• 12. 从一端卷起来，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟左右，直至冻硬。
• 13. 取出冻硬后的面团，去除保鲜膜。
• 14. 将面团切成厚度适中且均匀的片状。
• 15. 拿出预留的原味面团。
• 16. 取一小块，分成两部分，在手掌中轻揉成型，做成触角。
• 17. 将成型的触角衔接在切好的片状上面，一个蜗牛就做好了。如下图。
• 18. 依次做好其他的小蜗牛，均匀的摆在烤盘中，烤箱预热175度15分钟左右。（依据个人烤箱情况加减）