蜗牛饼干的做法

• 1.黄油室温软化，切成小块装入碗中备用。

• 2.把糖粉放入软化后的黄油中。

• 3.用打蛋器搅拌均匀。

• 4.分次加入全蛋液，搅拌均匀直至看不到蛋液后再添加下一次，无需打发搅拌均匀即可。

• 5.低筋面粉过筛加入到黄油中。

• 6.将面粉和黄油捏成面团。

• 7.用同样方法制作巧克力面团，筛入低粉之后再加入可可粉揉成面团即可。

• 8.将原味面团放入保鲜袋中，擀成长方形薄片。（预留出一小块原味面团，做蜗牛的触角）

• 9.再将巧克力面团放入保鲜袋，擀制成同原味面团大小薄厚一致的长方形薄片。

• 10.剪开保鲜袋，在原味面皮表层刷一层全蛋液。

• 11.同样剪开巧克力面皮的保鲜袋，将巧克力面皮翻扣在原味面皮上。

• 12.从一端卷起来，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟左右，直至冻硬。

• 13.取出冻硬后的面团，去除保鲜膜。

• 14.将面团切成厚度适中且均匀的片状。

• 15.拿出预留的原味面团。

• 16.取一小块，分成两部分，在手掌中轻揉成型，做成触角。

• 17.将成型的触角衔接在切好的片状上面，一个蜗牛就做好了。如下图。

• 18.依次做好其他的小蜗牛，均匀的摆在烤盘中，烤箱预热175度15分钟左右。（依据个人烤箱情况加减）