椰汁西米露凉粉的做法

做法：

• 1. 取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状
• 2. 倒入1L煮沸的水中
• 3. 搅拌加热至无颗粒即可关火冷却
• 4. 冷却至室温后即成膏状，用刀切成小块状，加少量蜂蜜冷藏待用
• 5. 现在煮西米了，锅里水烧开后倒入西米
• 6. 10来分钟后西米煮至有小白点即可关火
• 7. 加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了
• 8. 拿出来冷水冲冲，碗中加入黑凉粉和西米，再加入椰汁（椰浆）即成美味甜品。