用料：
- gammon 适量
- 芹菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 樱桃 适量
- 丁香 适量
- 香叶 适量
- 黑胡椒粒 适量
- 洋葱 适量
- 蜂蜜 适量
- 柠檬汁 适量
- 糖浸菠萝 适量
- 杏酱 适量
小贴士：
在烤的同时需要时不时地往gammon上浇入蜜汁，让蜜汁渗透。
做法：
- 1. 一大锅水，放入切好的芹菜，胡萝卜，洋葱，黑胡椒粒，香叶，丁香，煮沸。
- 2. 煮沸后，放入gammon，再次大火煮沸。
- 3. 煮沸后，将大火调成中火，将其慢慢煮2个半小时。
- 4. 煮熟后，将其捞起，使其自然干。
- 5. 调汁：将两大茶勺杏酱和两大勺蜂蜜混合搅匀。
- 6. 倒入挤好的菠萝汁，调成稀汁。
- 7. 将调好的蜜汁均匀地抹到gammon上。
- 8. 将菠萝片也码放到gammon上。
- 9. 将樱桃也见缝插针地点缀在空隙处。
- 10. 将如上图所示的gammon放入烤箱内，160度半小时就可以啦。