用料：
- 面粉 1200克
- 大枣 适量
- 酵母粉 6克
- 温水 580克
- 泡打粉 6克
- 白糖 20克
小贴士：
新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头，掌握这么几个要点就可以了：
一、面团要和的偏硬一点。
二、不锈钢蒸屉上垫点东西（蒸布什么的，别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上）。
三、火不能太大，不然馒头就呲瘪了。
四、关火后用余温焖五分钟再出锅。记住这几点，你也能轻松做得大馒头了。
做法：
- 1. 面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。
- 2. 发酵到2倍大。
- 3. 成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。
- 4. 在馒头上插些大枣。
- 5. 放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。
- 6. 感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。