用料：
- 黑豆渣 50克
- 中筋面粉 250克
- 水 120克
- 油 10克
- 白糖 15克
- 酵母 2.5克
小贴士：
1、黑豆应先泡一泡,再沥干
2、蒸好后一定不能立即打开锅盖，等五分钟再揭，以防馒头回缩
做法：
- 1. 黑豆用料理机磨成粉状
- 2. 水略加热，溶化酵母
- 3. 将黑豆渣、面粉、糖、油混合，逐次加入酵母水，揉成面团
- 4. 蒙上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大
- 5. 揉一揉，搓成长条，切割成均匀的剂子
- 6. 蒸屉上刷油，放上馒头坯，醒20分钟，冷水上锅，中火，蒸25分钟，五分钟后再揭盖
1、黑豆应先泡一泡,再沥干
2、蒸好后一定不能立即打开锅盖，等五分钟再揭，以防馒头回缩