用料：
- 虾泥 200克
- 苦瓜 60克
- 菜脯 40克
- 低筋面粉 4大勺
- 鸡蛋 2个
- 水 2大勺
- 鸡精
- 糖
- 白胡椒或者黑胡椒 少许
小贴士：
由于此饼里有菜脯，所以建议调饼糊的时候不要加盐了，少许的加点糖、鸡精、胡椒粉就可以了。
做法：
- 1. 苦瓜、菜脯均切成小丁；虾处理成虾泥；鸡蛋打散。
- 2. 鸡蛋里面加入虾泥、糖、鸡精、胡椒粉拌匀。
- 3. 把切成小丁的苦瓜和菜脯一并加入搅拌，使其都混合均匀。
- 4. 加入2大勺水搅拌，并加入4大勺面粉（大概40克左右）拌匀。
- 5. 平底保锅放少许油，舀入少许面糊，中小火煎。
- 6. 一面变色成形后再翻另一面，直到两面都煎好成形即可出锅。