用料：
- 蟹肉 适量
- 胡萝卜 一根
- 馒头屑 一点
- 黑猪肉糜 适量
- 葱姜 适量
- 黑胡椒粉 适量
做法：
- 1. 蟹肉：是春节前的最后一批黄金蟹剥出的肉肉和蟹黄，用多油加盐熬好冷却后放入瓶子里入冰箱冷冻用时取出化冻
- 2. 胡萝卜加少水用料理机打成泥
- 3. 猪肉糜加生抽、黄酒、馒头屑、少糖、盐、葱姜碎、胡萝卜泥顺一个方向搅拌再加入蟹肉拌匀
- 4. 平底锅入多油中火用手取一团肉糜从虎口挤出一个圆子入锅
- 5. 用木铲将圆子压扁两面煎黄沥油后夹出洒上一点胡椒粉
- 6. 稍凉一会就可以用手抓着吃了为了解腻配了一小碟西瓜