打印
乳香辣猪蹄的做法
www.xiangha.com/caipu/14997886.html
用料:
猪蹄
1只
乳腐
1块
剁椒
冰糖
葱
姜
醋
花椒
10粒
料酒
香油
小贴士:
调成的汁不宜过多,没过猪蹄的一半即可
做法:
1.
猪蹄洗净,斩块
2.
将猪蹄冷水下锅,放入葱、姜、花椒、料酒、醋,煮至软烂,捞出
3.
把腐乳、香油混合,放一点点猪蹄汤、清水调成汁
4.
锅中倒入少许油,放入一块冰糖小火融化
5.
待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色
6.
放入2大勺剁椒,烹入老抽,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁
7.
翻炒,大火收汁即可装盘