乳香辣猪蹄

乳香辣猪蹄的做法
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健康功效

猪蹄:补气、补血、润肤
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

乳香辣猪蹄的做法

  • 乳香辣猪蹄的做法图解1

    1.猪蹄洗净,斩块

  • 乳香辣猪蹄的做法图解2

    2.将猪蹄冷水下锅,放入葱、姜、花椒、料酒、醋,煮至软烂,捞出

  • 乳香辣猪蹄的做法图解3

    3.把腐乳、香油混合,放一点点猪蹄汤、清水调成汁

  • 乳香辣猪蹄的做法图解4

    4.锅中倒入少许油,放入一块冰糖小火融化

  • 乳香辣猪蹄的做法图解5

    5.待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色

  • 乳香辣猪蹄的做法图解6

    6.放入2大勺剁椒,烹入老抽,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁

  • 乳香辣猪蹄的做法图解7

    7.翻炒,大火收汁即可装盘

小贴士

调成的汁不宜过多,没过猪蹄的一半即可

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