用料：
- 鸡翅尖 250克
- 胡萝卜 一根
- 西兰花梗 一个
- 葱姜 适量
- 干辣椒 10个
- 蒜瓣 4个
- 花椒 30粒
- 鲜辣椒 2个
- 料酒 20克
- 老抽 5克
- 生抽 15克
- 冰糖 10克
- 盐 适量
- 鸡精 2克
- 香菜 2棵
- 蒜苗 1根
小贴士：
翅尖很容易熟不用烧煮时间太长。
没有干锅就这样吃一样美味。
随酒精炉上桌比较适合冷天，会越煮越有味。
辣椒和花椒也可随自己口味添加，喜欢辣味重的可再加一些辣椒。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 鸡翅尖洗净入开水中焯烫一下过凉备用。
- 3. 胡萝卜和西兰花梗切片开水焯烫过凉备用。
- 4. 焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。
- 5. 炒锅倒油炸香干辣椒和花椒。
- 6. 捞出后再爆香葱姜蒜和红辣椒。
- 7. 倒入翅尖翻炒片刻。
- 8. 加入料酒炒香。
- 9. 加入老抽和生抽。
- 10. 再加入冰糖继续翻炒。
- 11. 加入适量的清水和盐烧制15分钟
- 12. 汤汁快干加入蒜苗段和鸡精翻炒均匀关火。
- 13. 把烧好的翅尖倒入干锅，撒上香菜，可随酒精炉上桌边加热边吃。