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芦笋炒鱼片的做法
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用料:
芦笋
100克
鱼片
300克
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
郫县豆瓣酱
适量
小贴士:
鱼的肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉得软嫩,且营养丰富又比较容易消化和吸收。很适合老人和儿童食用。
做法:
1.
芦笋备好待用。
2.
鱼肉片(我买的是菜场上片好的鱼片)用盐、料酒、姜先腌10分钟,待用。
3.
芦笋用开水先烫一下,捞出。
4.
切段且备好葱姜蒜和郫县豆瓣酱少许。
5.
上油锅,下郫县豆瓣酱。
6.
下葱姜蒜翻炒。
7.
再放入腌好的鱼片翻炒。
8.
放入料酒翻炒。
9.
放入鸡精翻炒。
10.
放入生抽翻炒。
11.
放入芦笋段翻炒。
12.
出锅前用盐调味。