淮山苦瓜酿的做法

做法：

• 1. 淮山切块蒸熟，趁热碾成淮山泥；
• 2. 苦瓜洗净切成约1cm的圆圈，去除苦瓜圈中的瓤；
• 3. 水烧开，加入一小勺盐，投入苦瓜烫上30秒左右，捞出立即投入冷水后捞出沥干水分；
• 4. 锅洗干净后，加一小碗清水，加入冰糖，小火熬成浓浓的糖浆；
• 5. 将山药泥酿入苦瓜圈中，摆上一枚枸杞子，摆好盘后浇上糖浆，完成啦!