用料：
- 竹笋 1根
- 泡发的腐竹 100克
- 地皮菜 100克
- 鲜香菇 4朵
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 鲜鸡汁 2滴
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
小贴士：
所有食材焯烫一下再烧制，可使汤口感更清爽无杂味。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 竹笋，腐竹，和香菇分别切片。
- 3. 锅中水烧开，放入竹笋煮上2分钟捞出备用。
- 4. 再把腐竹焯烫一下备用。
- 5. 鲜香菇也焯烫备用。
- 6. 再放入地皮菜焯烫沥干水分备用。
- 7. 炒锅倒油爆香葱姜。
- 8. 倒入笋片和香菇翻炒片刻关火。
- 9. 把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水。
- 10. 加入2滴鲜鸡汁.
- 11. 大火煮上5分钟，加入地皮菜。
- 12. 再放入腐竹，继续煮上5分钟。
- 13. 最后加盐，胡椒粉调味，淋入香油关火。