蛋皮燕饺的做法

做法：

• 1. 猪里脊剁馅，用生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制。
• 2. 香菇剁碎和肉馅拌匀。
• 3. 鸡蛋打散，用滤网过滤两次，这样做成的蛋皮表面很细。
• 4. 用汤勺擦一层油，在火上加热，一汤勺的蛋液做成一个蛋皮。
• 5. 加肉馅，做成半成品的蛋皮燕饺。
• 6. 用高汤煮熟燕饺，加一些配菜，我用的是菠菜和香菇。