蛋皮燕饺的做法

• 1.猪里脊剁馅，用生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制。

• 2.香菇剁碎和肉馅拌匀。

• 3.鸡蛋打散，用滤网过滤两次，这样做成的蛋皮表面很细。

• 4.用汤勺擦一层油，在火上加热，一汤勺的蛋液做成一个蛋皮。

• 5.加肉馅，做成半成品的蛋皮燕饺。

• 6.用高汤煮熟燕饺，加一些配菜，我用的是菠菜和香菇。