用料：
- 湖蟹 3只
- 生姜 适量
- 双鱼米醋（我只爱吃这个醋） 适量
- 白糖 适量
小贴士：
尽量避免和螃蟹同时食用的食物：1，柿子（含鞣质，易致肠痉挛）2，橘子（聚湿生痰，致腹痛腹胀）3，大枣（含维C，化学反应降低营养价值）4，甜瓜（寒性，易致腹泻）5，茄子（寒性，伤肠胃）6，石榴（腹痛恶心呕吐）7，死蟹（组氧酸分解产生有毒物质组胺）。
做法：
- 1. 螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中；
- 2. 用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；
- 3. 取生姜一小块；
- 4. 切成片，再切成丝；
- 5. 最后切成极为细小的姜末；
- 6. 取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。