用料：
- 紫菜 一张
- 豆腐皮 一张
- 江米 150克
- 黑米 100克
- 生菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 豉油 适量
- 黄瓜 适量
- 泰始甜辣酱 适量
小贴士：
据现代科学测定，豆腐皮含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人也可长期食用。豆腐皮易消化、吸收快，是妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
做法：
- 1. 紫米和江米用清水泡发一晚。泡发好后，上蒸锅蒸熟。
- 2. 晾凉后拌匀。
- 3. 豆腐皮蒸好备用。
- 4. 黄瓜、胡萝卜切条备好待用。
- 5. 豆腐皮用刀切成和紫菜一样大小的面。
- 6. 把紫米江米均匀的抹在豆腐皮上面。
- 7. 再铺上一张紫菜。
- 8. 再在紫菜上面铺一层拌匀的米后，放入黄瓜条和胡萝卜条。
- 9. 包卷起来。
- 10. 卷好后，取出、切成片状。
- 11. 放入盘中。
- 12. 配上豉油、泰始甜辣酱，上桌。