麻辣牛肉汤的做法

做法：

• 1. 将牛楠肉切成3厘米左右的小块。
• 2. 把葱白，姜段，蒜瓣，小尖椒，切好待用。
• 3. 锅里放花生油适量，等油温热，倒入适量的花椒，炒至花椒变色，把花椒盛出，留油备用。
• 4. 往锅里加适量的郫县豆瓣，炒至红油出，把葱白，姜段，小尖椒，蒜瓣，大料，桂皮，放入锅里爆香。
• 5. 在锅里放入牛楠肉，炒至变色后，加适量料酒，黑胡椒。加盖烧7.8分钟左右。
• 6. 把炒好的牛肉放入电压力锅里，煮30分钟左右后。把白萝卜，胡萝卜切滚刀。放入电压力锅在煮25分钟左右。
• 7. 把压好的牛肉汤放入适量食盐，味精，鸡精，黑胡椒，蒜苗，香菜，拌匀即可。