用料：
- 鲜鱼 1条
- 鱼胶粉 5克
- 葱
- 姜
- 生抽
- 醋
- 蚝油
- 盐
- 糖
- 红油
小贴士：
1、没有鱼胶粉，不放也可以，只是口感就没那么Q 了
2、一定要用比较密的漏勺，将鱼汤过滤干净，既好看，口感也好
3、依据自己的口味调成料汁
做法：
- 1. 鱼宰洗干净，将两侧鱼肉片下
- 2. 将鱼骨剁块，鱼肉切2厘米的小块
- 3. 锅中加没过鱼骨的清水，放入葱、姜片
- 4. 大火烧开10分钟，转小火熬至原汤汁的三分之一
- 5. 用比较密的漏勺，将鱼汤过滤出来，所有杂质全部丢弃不要
- 6. 鱼胶粉加清水浸泡5分钟
- 7. 将泡好的鱼胶粉倒入过滤好的鱼汤中
- 8. 再将鱼块倒入锅中，大火将鱼块煮熟即可关火
- 9. 将煮好的鱼倒入保鲜盒中，加盖后，除了冬天，其他时间直接进冰箱就是了
- 10. 取一小碗，加入生抽、醋、蚝油、盐、糖、红油，依据自己的口味调成料汁