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水晶鱼冻
健康功效
鱼胶粉:止血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:活血化瘀
水晶鱼冻的做法
![水晶鱼冻的做法图解1]()
1.鱼宰洗干净，将两侧鱼肉片下
![水晶鱼冻的做法图解2]()
2.将鱼骨剁块，鱼肉切2厘米的小块
![水晶鱼冻的做法图解3]()
3.锅中加没过鱼骨的清水，放入葱、姜片
![水晶鱼冻的做法图解4]()
4.大火烧开10分钟，转小火熬至原汤汁的三分之一
![水晶鱼冻的做法图解5]()
5.用比较密的漏勺，将鱼汤过滤出来，所有杂质全部丢弃不要
![水晶鱼冻的做法图解6]()
6.鱼胶粉加清水浸泡5分钟
![水晶鱼冻的做法图解7]()
7.将泡好的鱼胶粉倒入过滤好的鱼汤中
![水晶鱼冻的做法图解8]()
8.再将鱼块倒入锅中，大火将鱼块煮熟即可关火
![水晶鱼冻的做法图解9]()
9.将煮好的鱼倒入保鲜盒中，加盖后，除了冬天，其他时间直接进冰箱就是了
![水晶鱼冻的做法图解10]()
10.取一小碗，加入生抽、醋、蚝油、盐、糖、红油，依据自己的口味调成料汁
小贴士
1、没有鱼胶粉，不放也可以，只是口感就没那么Q 了
2、一定要用比较密的漏勺，将鱼汤过滤干净，既好看，口感也好
3、依据自己的口味调成料汁
水晶鱼冻的家常做法
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