用料：
- 桃花鱼或者小鲫鱼 300克
- 老干妈香辣豆豉 适量
- 葱姜蒜 少许
- 料酒 少许
小贴士：
1.这个桃花鱼是我家乡的一种野生小杂鱼，各位如果要尝试的话建议使用小鲫鱼或者小黄鱼都可以。
2.油炸小鱼的时候油一定要多放一点以免粘锅。
3.因为小鱼提前腌制过，所以炸好的小鱼在回锅时注意不要重复调味。
做法：
- 1. 小杂鱼或小鲫鱼洗净备用
- 2. 在洗净的小鱼中放入葱姜蒜丝、适量的盐和少许料酒腌制约1小时，沥干多余的水分。
- 3. 将腌制好的小鱼下油锅油炸
- 4. 小鱼炸至表面金黄时沥起备用
- 5. 下面就该让宅男们脸红心跳血脉喷张的女人，宅男们愿意守护她一生的女人——老干妈上场了。
- 6. 油锅中导入适量老干妈香辣豆豉小火翻炒
- 7. 将炸好的小鱼放入锅内小火干煸5-10分钟
- 8. 会后香辣酥脆的美味就呈现在大家面前了