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舒氏熏鱼的做法

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  • 用料：

  • 草鱼  1条3斤左右
  • 芹菜
  • 薄荷叶
  • 大葱  少许
  • 姜片
  • 尖椒
  • 芝麻
  • 大料

小贴士：

千万别炸糊了啊 最好先调汁 让热鱼 趁热吸收汤汁

做法：

  • 1. 草鱼去骨 去皮
  • 2. 上油炸过 老一点
  • 3. 调味料 有 味达美 老抽 蚝油 冰糖 鸡精 陈醋
  • 4. 爆香配料 加调料化开 加2勺水 放入 炸过的鱼 最好先调汤 闷个3--5分钟捞出鱼 收汁 浓了就好 不可勾芡
  • 5. 切盘摆放就行 冰镇过 更好 撒上芝麻 薄荷叶