酸辣鱼的做法

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用料：
鱼一条
花椒适量
蒜
姜
葱
植物油适量
辣椒面 按个人喜好
淀粉 1勺
醋适量
盐适量
味精适量
清水 一小碗

小贴士：

辣椒和醋都可以按照个人喜好而放

做法：

1. 锅中放入大量的油，待油热，放入鱼炸至金黄捞出，
2. 将多余的油倒出，留少许油在锅中，放入姜，蒜，花椒爆香，放入辣椒面，炒至辣椒面变色，倒入醋，清水
3. 将淀粉调成水，倒入锅中勾芡，放入葱段，放入盐，味精调成汁关火
4. 将汁均匀的浇在鱼上