用料：
- 虾仁 200g
- 荔枝 250g
- 鱼露 适量
- 橄榄油 适量
- 调味鸡汁 适量
- 生粉 适量
- 食盐 适量
- 清水 适量
小贴士：
在炒过程中，下锅兜炒几下即可，不宜久炒。炒久的荔枝会出水变软，口感变差。
做法：
- 1. 食材：虾仁和荔枝。
- 2. 将荔枝洗净，去壳。
- 3. 虾仁洗净，放入少许食盐腌制一会。
- 4. 预备芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀）。
- 5. 热油锅。
- 6. 放入虾仁。
- 7. 煸炒至虾仁变色，放入荔枝。
- 8. 倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。
在炒过程中，下锅兜炒几下即可，不宜久炒。炒久的荔枝会出水变软，口感变差。