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南瓜葵籽吐司的做法
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用料:
高粉
300克
南瓜泥
150克
酵母粉
4克
盐
1克
鸡蛋
1个
蜂蜜
20克
牛奶
20克
黄油
30克
葵花籽
30克
小贴士:
南瓜泥蒸熟与微波叮熟水分是不一样的,做这个吐司时,牛奶的量要根据面团的软硬来调整,我说的20克也是大约数,大家灵活掌握哟。
做法:
1.
南瓜蒸熟压成泥。
2.
把高粉、南瓜泥、酵母粉、盐、鸡蛋、蜂蜜、牛奶放入面包机里面,牛奶酌情加哦,因为南瓜泥水分不一,可以先少放些,再慢慢加。选择和面程序,15分钟后加入黄油,搅拌到面团可以拉出筋膜。揉好的面团进行第一次发酵,发至2至3倍大。
3.
将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。
4.
把面团擀成牛舌饼状,上面铺上葵花籽,两边向内折叠,再卷起来。
5.
放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍至3倍大,涮上蛋液,撒上芝麻。
6.
烤箱预热后,将烤网放在倒数第二层,180度烤30分钟。