用料：
- 猪肉馅 500g
- 糯米 250g
- 香菇 十几朵
- 胡萝卜 两根
- 鸡蛋清 两个
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
嘚啵嘚啵：
1.喜欢浅色的，胡萝卜可减半，挤掉胡萝卜末的水分
2.喜欢口味重点的可以调上蘸料吃。
做法：
- 1. 提前一个晚上将糯米洗净浸泡，使用前沥干水分备用
- 2. 葱姜香菇胡萝卜全部切末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精，搅拌均匀腌制十几分钟，然后加入蛋清，香菇和胡萝卜末，用筷子朝着一个方向画圈搅上劲。
- 3. 用手将肉馅揉成小圆球，放在糯米上。
- 4. 将肉球滚一圈，轻轻按压，尽量多沾些米。
- 5. 将做好的珍珠丸子放入蒸锅中，大火蒸十几分钟即可。