彩色珍珠丸子的做法

• 1.提前一个晚上将糯米洗净浸泡，使用前沥干水分备用

• 2.葱姜香菇胡萝卜全部切末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精，搅拌均匀腌制十几分钟，然后加入蛋清，香菇和胡萝卜末，用筷子朝着一个方向画圈搅上劲。

• 3.用手将肉馅揉成小圆球，放在糯米上。

• 4.将肉球滚一圈，轻轻按压，尽量多沾些米。

• 5.将做好的珍珠丸子放入蒸锅中，大火蒸十几分钟即可。