珍珠丸子

珍珠丸子
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作者:一喆一娜

健康功效

糯米:补中益气
料酒:低蛋白质

食材用料

肉沫 200克
适量
白胡椒粉 适量
姜粉 适量
蛋清 1个

珍珠丸子的做法

  • 珍珠丸子的做法图解1

    1.把糯米洗干净泡两个小时以上。

  • 珍珠丸子的做法图解2

    2.马蹄洗干净切成末。

  • 珍珠丸子的做法图解3

    3.肉沫中加入盐,料酒,蛋清,白胡椒粉和姜粉拌匀。

  • 珍珠丸子的做法图解4

    4.把马蹄末挤干水份加入肉沫中。

  • 珍珠丸子的做法图解5

    5.朝一个方向搅拌至上劲。

  • 珍珠丸子的做法图解6

    6.取一个圆盘搽上一层薄薄的油,防止粘连。

  • 珍珠丸子的做法图解7

    7.把肉沫挤成小球放在沥干水分的糯米上滚一圈,让它均匀的粘上糯米。

  • 珍珠丸子的做法图解8

    8.再摆入圆盘中。

  • 珍珠丸子的做法图解9

    9.放入烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。(具体时间根据丸子的大小而定)

  • 珍珠丸子的做法图解10

    10.取出放入枸杞和葱花即可。

  • 珍珠丸子的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

肉沫中不要加生抽,影响成色。适量的多加一点盐调味即可。

本菜谱由一喆一娜上传

珍珠丸子的家常做法

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