用料：
- 南瓜 160克
- 牛奶 80克
- 蛋黄 2个
- 淡奶油 150克
- 白砂糖 70克
- 奶油 70克
- 水 1小勺
- 白砂糖 60克
做法：
- 1. 南瓜果肉切小块放入碗中，盖保鲜膜中高火微波3-4分钟
- 2. 将微波熟的南瓜果肉过筛成细腻的南瓜泥
- 3. 接着取两个蛋黄放入碗中，将白砂糖倒入
- 4. 用蛋抽将其打发成颜色发白而浓稠的状态
- 5. 加入常温状态下储存的牛奶，搅匀后倒入奶锅
- 6. 接着放入南瓜果泥，将其充分搅拌均匀
- 7. 放置火上加热，期间要不时搅拌以防糊底
- 8. 加热至液体十分浓稠时即可关火（加热过度会造成凝固）
- 9. 隔水将其冷却后放入冷藏室彻底降温
- 10. 把冰凉的南瓜奶油液体倒入事先冷冻好的内桶中
- 11. 启动机器约15分钟后即是软质冰淇淋
- 12. 也可用刮刀取出放入保鲜盒中冷冻2小时左右，可挖成冰淇淋球
- 13. 将白砂糖和清水倒入材质较厚的小锅中
- 14. 中火加热，期间一定要朝一个方向不时搅拌
- 15. 待糖液逐渐溶化，冒出密集的泡泡时转小火
- 16. 继续加热搅拌至颜色变为焦黄色时即可关火
- 17. 最后少量多次的加入室温温度的淡奶油拌匀即是奶油焦糖酱