焦糖酱南瓜冰淇淋的做法

• 1.南瓜果肉切小块放入碗中，盖保鲜膜中高火微波3-4分钟

• 2.将微波熟的南瓜果肉过筛成细腻的南瓜泥

• 3.接着取两个蛋黄放入碗中，将白砂糖倒入

• 4.用蛋抽将其打发成颜色发白而浓稠的状态

• 5.加入常温状态下储存的牛奶，搅匀后倒入奶锅

• 6.接着放入南瓜果泥，将其充分搅拌均匀

• 7.放置火上加热，期间要不时搅拌以防糊底

• 8.加热至液体十分浓稠时即可关火（加热过度会造成凝固）

• 9.隔水将其冷却后放入冷藏室彻底降温

• 10.把冰凉的南瓜奶油液体倒入事先冷冻好的内桶中

• 11.启动机器约15分钟后即是软质冰淇淋

• 12.也可用刮刀取出放入保鲜盒中冷冻2小时左右，可挖成冰淇淋球

• 13.将白砂糖和清水倒入材质较厚的小锅中

• 14.中火加热，期间一定要朝一个方向不时搅拌

• 15.待糖液逐渐溶化，冒出密集的泡泡时转小火

• 16.继续加热搅拌至颜色变为焦黄色时即可关火

• 17.最后少量多次的加入室温温度的淡奶油拌匀即是奶油焦糖酱