用料：
- 面粉 适量
- 牛肉 适量
- 西红柿 一个
- 豆腐 一小块
- 上海青 适量
- 菠菜 少许
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒 适量
- 黑胡椒 适量
- 老抽 适量
- 干黄酱 适量
做法：
- 1. 把菠菜洗干净料理机打汁，面粉里放一个鸡蛋，倒入打好的菠菜汁，和成光滑的面团…如图这样
- 2. 牛肉切丁，西红柿去皮切丁，豆腐切丁，上海青洗干净备用……
- 3. 炒锅加热放油，倒入牛肉粒翻炒，加入一点老抽…
- 4. 接着加入西红柿丁，加入干黄酱，放鸡精，花椒，盐，炒至西红柿出汁…
- 5. 最后放入豆腐，翻炒一下后加一点水，熬制一会，关火…
- 6. 把和好的面擀成薄片，如图
- 7. 在面上洒一些干面粉，折叠后用快刀切成条状…
- 8. 最后烧开水，在烧好的开水中放盐倒入上海青焯一下，捞出菜后备用，下面条…
- 9. 碟子中铺上海青，捞面，放酱…上面可以洒点黑胡椒……开吃…