油旋儿的做法

做法：

• 1. 葱油材料备好。
• 2. 锅中放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。
• 3. 放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。
• 4. 将锅里香料，香葱，滤出，剩余的油，就是葱油。
• 5. 材料备好。
• 6. 面粉里倒入4g盐。
• 7. 再倒入慢慢的倒入水，用筷子搅拌开。
• 8. 揉成团，醒发1小时。
• 9. 分割成一个50g的小面团。
• 10. 原味的是葱油里倒些面粉，成为葱油酥，五香味的加入些五香粉，葱香味的加入些葱花。
• 11. 取其中一个，擀成，刷一层油酥。
• 12. 将其对折，再刷次油酥。
• 13. 自一端开始卷起，边卷边抻。
• 14. 用手指往下按的同时，往四周推。
• 15. 锅烧热，倒入少许油，将饼放入。
• 16. 煎至浅浅的金黄色关火。
• 17. 表面刷油:，放入烤箱，190度烤10分钟。
• 18. 取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，就做好了。
  
• 19. 成品。