用料：
- 西葫芦 1根
- 肉馅 150克
- 豆腐 100克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 少许
- 蒜籽 2个
- 生抽 2汤勺
- 料酒 1勺
- 糖 1/3勺
- 盐 少许
小贴士：
1、 西葫芦切片稍微厚一点儿，太薄装不了馅；
2、 西葫芦圈可以不抹盐，那么馅的调味稍微重一点儿；
3、 煎的时候一定要中小火，否则会外焦里生；
4、 如果有做装饰，建议单面煎，不然会破坏装饰的美观。
做法：
- 1. 将西葫芦洗净，切大小一致的厚片；
- 2. 抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状；
- 3. 将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）；
- 5. 将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀；
- 6. 将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉
- 7. 填入已经调好味的馅料，并适当装饰
- 8. 将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开；
- 9. 下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”；
- 10. 用中小火慢慢煎熟，切不可心急；
- 11. 观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃~~~