巧克力布朗宁塔的做法

做法：

• 1. 将软化后的黄油加糖及盐打发到黄油顺滑体积稍稍膨大。
• 2. 分次加入蛋液，搅打均匀，使蛋液与黄油充分融合。
• 3. 筛入低粉，用刮刀把面粉与黄油搅拌均匀，最后揉成团。
• 4. 将面团放入冰箱冷冻一小时以上。
• 5. 将冷冻后的面团取出，擀成3MM左右的薄片，放置在塔盘上。
• 6. 用擀面杖轻压，去除多余塔皮，再用手将塔皮（黄油40g、糖粉25g、盐一小撮、低粉80g、蛋20g）与塔盘粘合起来。
• 7. 用叉子在塔皮上刺些小洞。
• 8. 入烤箱，180摄氏度烤制20分钟左右。
• 9. 巧克力隔水溶化后加入黄油，搅拌均匀。
• 10. 鸡蛋加糖打发。
• 11. 将打发后的蛋液加进巧克力溶液中，搅拌均匀。
• 12. 加入低粉搅拌均匀，即成巧克力馅。
• 13. 将巧克力馅倒入塔皮（黄油40g、糖粉25g、盐一小撮、低粉80g、蛋20g）内，约8分满，上面放事先烤过的坚果。
• 14. 入预热的烤箱180摄氏度烤制25分钟左右，即可出炉。
• 15. 出炉后晾凉，挤上隔水融化的巧克力即可。