巧克力布朗宁塔的做法

• 1.将软化后的黄油加糖及盐打发到黄油顺滑体积稍稍膨大。

• 2.分次加入蛋液，搅打均匀，使蛋液与黄油充分融合。

• 3.筛入低粉，用刮刀把面粉与黄油搅拌均匀，最后揉成团。

• 4.将面团放入冰箱冷冻一小时以上。

• 5.将冷冻后的面团取出，擀成3MM左右的薄片，放置在塔盘上。

• 6.用擀面杖轻压，去除多余塔皮，再用手将塔皮（黄油40g、糖粉25g、盐一小撮、低粉80g、蛋20g）与塔盘粘合起来。

• 7.用叉子在塔皮上刺些小洞。

• 8.入烤箱，180摄氏度烤制20分钟左右。

• 9.巧克力隔水溶化后加入黄油，搅拌均匀。

• 10.鸡蛋加糖打发。

• 11.将打发后的蛋液加进巧克力溶液中，搅拌均匀。

• 12.加入低粉搅拌均匀，即成巧克力馅。

• 13.将巧克力馅倒入塔皮（黄油40g、糖粉25g、盐一小撮、低粉80g、蛋20g）内，约8分满，上面放事先烤过的坚果。

• 14.入预热的烤箱180摄氏度烤制25分钟左右，即可出炉。

• 15.出炉后晾凉，挤上隔水融化的巧克力即可。