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  • 用料:

  • 风筝高粉  200g
  •  20g
  •  1/4小匙
  • 酵母粉  1/2小匙加1/4小匙
  • 蛋黄  1个
  • 淡奶油  100g
  • 鲜奶  40g
  • 黄油  20g
  • 鸡蛋  10g
  • 椰蓉  20g
  • 黄油  30g
  • 糖粉  15g
  • 卡仕达酱  适量

小贴士:

这个面包的配方和前面的奶油辫子面包一样,不过里边添加了椰蓉奶酥馅,外形是自己瞎整的。做了面包每天都可以当早饭吃吃很不错,蛋糕就没办法每天都吃~

做法:

  • 1. 后油法将面团揉至扩展阶段,放入盆中,盖上保鲜膜进行基础发酵。
  • 2. 将面团平均分割成8份,排气揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。(俺分的大小不一,水平问题~)
  • 3. 将松弛好的面团擀成长条状,中间放上椰蓉馅。
  • 4. 将面团卷起。
  • 5. 将两头连接好,放入硅胶模。(还有一些直接做成大饼状,摊在模具里,那样烤出来的底部不是空心的)
  • 6. 将模具放在温暖湿润处进行二次发酵。发酵结束之后刷上蛋液,撒上酥松粒。
  • 7. 烤箱预热180度,中层大约20分钟左右。