花形小面包的做法

• 1.后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中，盖上保鲜膜进行基础发酵。

• 2.将面团平均分割成8份，排气揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。(俺分的大小不一，水平问题~)

• 3.将松弛好的面团擀成长条状，中间放上椰蓉馅。

• 4.将面团卷起。

• 5.将两头连接好，放入硅胶模。(还有一些直接做成大饼状，摊在模具里，那样烤出来的底部不是空心的)

• 6.将模具放在温暖湿润处进行二次发酵。发酵结束之后刷上蛋液，撒上酥松粒。

• 7.烤箱预热180度，中层大约20分钟左右。