椰蓉花形面包

椰蓉花形面包
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作者:一TJT

健康功效

黄油:低蛋白质、低蛋白质
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

面包面团配料
高筋面粉 140克
80克
干酵母 5ML
细砂糖 25克
1.25ML
奶粉 6克
全蛋 15克
椰蓉馅料
椰蓉 30克
细砂糖 15克
表面装饰
全蛋液 适量
果酱 适量

椰蓉花形面包的做法

  • 椰蓉花形面包的做法图解1

    1.准备食材,称好重量。

  • 椰蓉花形面包的做法图解2

    2.黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋。

  • 椰蓉花形面包的做法图解3

    3.用括刀搅拌均匀后加倒入椰蓉。

  • 椰蓉花形面包的做法图解4

    4.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。

  • 椰蓉花形面包的做法图解5

    5.把椰蓉馅分成4份备用。

  • 椰蓉花形面包的做法图解6

    6.把所有制作面包的材料放入碗中(除黄油外)。

  • 椰蓉花形面包的做法图解7

    7.用括刀搅拌均匀。

  • 椰蓉花形面包的做法图解8

    8.把面团放入台面上进行揉面,并且不断的摔打面团。

  • 椰蓉花形面包的做法图解9

    9.揉至面团能拉出粗膜。

  • 椰蓉花形面包的做法图解10

    10.加入黄油继续揉面。

  • 椰蓉花形面包的做法图解11

    11.揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段就可以了。

  • 椰蓉花形面包的做法图解12

    12.把面团盖上保鲜膜或者面包罩,在室温下发酵1小时。

  • 椰蓉花形面包的做法图解13

    13.面团发酵至2倍大。

  • 椰蓉花形面包的做法图解14

    14.把发酵好的面团成分4份,揉成小面团,进行15分钟的中间发酵。

  • 椰蓉花形面包的做法图解15

    15.取一个发酵好的面团压扁。

  • 椰蓉花形面包的做法图解16

    16.压扁的面团包上一份椰蓉馅。

  • 椰蓉花形面包的做法图解17

    17.然后收口。

  • 椰蓉花形面包的做法图解18

    18.把包好的椰蓉馅收口向下,用擀面杖擀成薄薄圆形。

  • 椰蓉花形面包的做法图解19

    19.用剪刀在扁圆形面团上剪上12刀,中间留白,不要剪断。

  • 椰蓉花形面包的做法图解20

    20.把剪好的面团摆成花形。

  • 椰蓉花形面包的做法图解21

    21.面团剪好后,进行最后发酵,发酵至2倍大。

  • 椰蓉花形面包的做法图解22

    22.在发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液。

  • 椰蓉花形面包的做法图解23

    23.再用勺子在圆团中间放入一点果酱(我用的是草莓酱),不要放太多,不然烤的时候要流出来。

  • 椰蓉花形面包的做法图解24

    24.然后放入预热好的烤箱,中层,中下火180度烤15分钟。

  • 椰蓉花形面包的做法图解25

    25.烤至面包表面金黄即可拿出来晾凉。

  • 椰蓉花形面包的做法图解26

    26.配上一杯果汁,很不错的一顿早餐。

小贴士

面团中间的果酱可以换成任何口味,主要是为装饰用,不要挤太多,以免烤焙的时候留下来。

本菜谱由一TJT上传

椰蓉花形面包的家常做法

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