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  • 用料:

  • 芹菜叶  50克
  • 面粉  180g
  • 老面团  80g
  •  95g
  •  5g
  • 酵母粉  3g

小贴士:

把芹菜叶换成自己中意的蔬菜,味道应该也不赖哦。

做法:

  • 1. 洗干净的芹菜叶50克;面团【面粉180g、水95g、老面团80g(上次发面剩下的面团)、5g盐、3g酵母粉,揉成光滑可拉出薄膜的面团,基本发酵到2倍大】。
  • 2. 面团压扁排气,拌入芹菜叶。
  • 3. 整形成圆棍,进行第2次发酵。
  • 4. 体积2倍大时,划刀口烘焙。烤箱预热190度,上下火烘焙30~35分钟,