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  • 用料:

  • 糯米粉  100克
  • 豆沙  160克
  • 澄粉  150克
  • 白糖  40克
  • 沸水  180克
  • 抹茶粉  2克
  • 红色彩豆糖  10粒

小贴士:

面团用沸水烫熟,再揉至光滑。
制作寿桃时桃尖不要太规则,自然弯曲最好。
蒸制的时间不可太长,5-7分钟即好。
此寿桃不可常放,一次吃完量最好。

做法:

  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 红色彩豆糖放入碗中再放入开水锅中。
  • 3. 煮至融化备用。
  • 4. 澄粉加入糯米粉,白糖,用沸水和成面团。
  • 5. 把面团揉均匀稍凉备用。
  • 6. 白色面团用一小块加入红色汁合成粉色面团,再用一小块加入抹茶粉合成绿色面团。
  • 7. 白色面团分成等份小面团,粉色也分成一样多的小面团,取一份白色面团按扁,把粉色面团也按扁放入白色面团中间。
  • 8. 然后包入豆沙。
  • 9. 把面团搓圆,再整理成上面尖的桃形。
  • 10. 用刀背在桃子的一侧划上一道印痕。
  • 11. 取一小块绿色面团做成树叶状。
  • 12. 把绿色面团粘在桃子的下面。
  • 13. 依次全部做好放入蒸笼。
  • 14. 大火蒸制5-7分钟即好。