用料：
- 高粉 270g
- 黑麦粉 30g
- 干酵母 1小匙
- 盐 1小匙
- 白砂糖 1大匙
- 水 190ml
- 焯贝果用白砂糖 1大匙
小贴士：
这次的过程图用的是基础贝果的。需要注意的是收口一定要捏紧。最后在表面上撒些燕麦片，也是很好的选择。
做法：
- 1. 将主料料全部混合，揉至面团光滑；
- 2. 一次发酵（室温28度，25分钟），分割（6份），中间松弛15分钟；
- 3. 取出一个，排气，擀圆，1/4对折法，整成圆柱体；
- 4. 搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形；
- 5. 放在烤盘上二次发酵（室温28度，25分钟）；
- 6. 用一个敞口锅，烧上一锅热水，待水烧开以后，将辅料的白砂糖放入，改小火，锅底有小泡泡即可；
- 7. 将二次发酵好的面团放入锅中，每面焯1分钟；
- 8. 开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热；
- 9. 放入烤箱中，中层，16分钟（一般需要20分钟，我加了热风循环，所以快些）。取出放凉即可食用。